In der Hofbäckerei verarbeiten wir das in unserer Landwirtschaft erzeugte Getreide. Ein großer holzbeheizter Steinbackofen ermöglicht das Ausbacken eines in seinem Geschmack unverfälschten ‘Bauernbrotes’. Die minimale Technikausstattung macht viele manuelle Handreichnungen erforderlich. Klare und einfach angeordnete Arbeitstechniken ermöglichen auch schwächeren Betreuten eine aktive Teilnahme.
Ergänzt wird dieser Arbeitsbereich durch das Tätigkeitsfeld "Getreidereinigung und Mahlen" in unserer Hofmühle und den Feuerungs- und Reinigungsbetrieb des Holzbackofens.
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